周黑鸭是武汉的本土卤味品牌，成立时间很早，在2002年就在武汉开了首家店，但开始的名字叫富裕怪味鸭店。周黑鸭现在的产品基本都是用真空包装进行销售，最大程度保证食品的卫生，在十大卤味品牌中不敌绝味鸭脖排名第2。
煌上煌是南昌的本地品牌，也是全国第一家酱卤肉制品行业成功上市的品牌，目前在南昌的大街小巷基本都能看到煌上煌的专营店。在十大卤味品牌上煌上煌排名第4。
没想到上海居然是卤味大省，在前十大品牌中，来自上海的就有3家，分别是紫燕百味鸡、久久鸭和留夫鸭。其中紫燕百味鸡的夫妻肺片非常好吃，就是价格有点贵。